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TUhjnbcbe - 2023/10/29 17:34:00

如果你喜欢喝咖啡,但是不知道怎样才能挑到一杯好咖啡,对原料了解很重要,毕竟,好原料才能成就好咖啡

今天就来和大家聊聊如何挑选咖啡豆,主要是各个产地咖啡豆的挑选。

好咖啡豆在咖啡圈也被称作「精品豆」。通常业内人士在品评一款咖啡时,「产地」都会被重点提及,因为「产地」代表的是咖啡的出身与血统,不同血统的咖啡,风味自然也不同。

1.非洲产区

作为咖啡的发源地,非洲咖啡在全球咖啡图谱中的地位不言而喻。

在非洲产区,埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达都是尖子生。此外,还有几个产区也出类拔萃,它们每一个身上都有一个鲜明、独特的标签。

埃塞俄比亚:咖啡发源地,世界咖啡基因库。

肯尼亚:以优雅莓果香出圈,有非洲顶级咖啡的美誉。

坦桑尼亚:与肯尼亚一山之隔的传奇产地。

卢旺达:精品咖啡世界的后起之秀。

布隆迪:来自非洲之心的神秘咖啡。

乌干达:非洲咖啡的宝藏咖啡,韵味独特。

2.亚洲产区

亚洲产区拥有「两宗最」,其一、最广为人知的印度尼西亚;其二、最盛产罗布斯塔豆的越南。

此外还有巴布亚新几内亚,中国的云南、台湾、海南,以及东帝汶,泰国等地。

其中,云南不光鲜花生长条件得天独厚,也有适宜咖啡种植的一片片沃土。穿越多年种植史,在现代技术的加持下,今天的云南咖啡渐渐脱离原始粗放的印象标签,开始在精品咖啡的世界里崭露头角。

就在年的世界咖啡师大赛中国区选拔赛(CBC)上,选手潘玮就用云南豆拔得头筹,夺得冠*。

3.美洲产区

论及美洲咖啡,绝对称得上看点十足。

这里有世界上咖啡产量最大的巴西、哥伦比亚,也有极致处理法的哥斯达黎加;有依靠火山土壤闻名遐迩的危地马拉和夏威夷,也有培育出帕卡马拉的萨尔瓦多,以及凭借瑰夏走红于世的巴拿马。

同时,美洲咖啡的风味也同样享有盛誉,比如最大的有机咖啡产国墨西哥,有大名鼎鼎的牙买加蓝山,还有厄瓜多尔、尼加拉瓜、洪都拉斯、玻利维亚等国家。

其实除了产地,怎样挑精品豆、生豆的处理方法以及烘焙度都会影响咖啡的风味,各位友友们一定要仔细辨别,希望各位都可以找到自己喜欢的咖啡!

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