前言
虽然是在非洲大陆，但乌干达这个国家却号称“高原水乡”，这是因为乌干达全境的大部分都位于东非高原上，而且湖泊很多，平均海拔在-米，所以才会有这么个外号。总面积约为24万平方公里、总人口约为多万的乌干达，位于非洲东部但却横跨赤道，东面是肯尼亚，南面是坦桑尼亚和卢旺达，西面是刚果（金），北面是南苏丹，首都坎帕拉。
但由于连年战乱，乌干达的社会稳定和经济发展都曾近乎瘫痪，直到年以后情况才有些缓解，但要想解决根本性问题，最直接的方法就是依靠资金、产业、技术和市场开放。由于乌干达是英联邦成员国，所以曾经充满期待，不过期望越大则失望越大，包括英国、加拿大在内的英联邦成员国似乎对乌干达不闻不问。
如果看看我们与乌干达的关系，发展最快的就是最近这十年，从年开始我们已经成为乌干达的外国直接投资、贷款和赠款的主要来源国，也是乌干达商品的主要出口国。比如在电力领域，由于我们的帮助使乌干达的电力装机容量得到很快增长。这里仅选取了香蕉、淡水湖、香肠树、旅游业等有一定代表性的事物，跟大家聊聊另一种风貌的乌干达。
一、离不开的香蕉
乌干达被誉为“香蕉之国”，香蕉不仅是当地人日常生活中的重要水果，更是乌干达的主要特产之一。乌干达的香蕉具有多种用途，如制作工艺品和啤酒。当地人甚至将一种特殊的香蕉当作主食——这种香蕉本身没有甜味，在煮熟或者烤熟后，需要蘸着当地特制的酱汁来吃，是乌干达民众弥补谷物不足的口粮之一。
其实乌干达的香蕉本来就分成两个大类：一类当水果食用，即果用香蕉，但种植面积相对小得多；另一类则是充当粮食用的，俗称饭蕉——需要当饭吃的，所以种植面积要大得多，这里就简单聊聊乌干达大名鼎鼎的香蕉饭。
在乌干达，招待客人时自始至终都不离开香蕉。从客人入屋算起，主人会先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。到了正餐的时候，主人会安排客人吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。
马托基是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱，如果想吃肉类，还可以加入红烧鸡块、咖喱牛肉等等，有些客人觉得马托基是“世界上最好吃的饭”——这当然是因人而异的，但马托基确实是乌干达国宴的主菜（食）之一。
乌干达民众除了喜吃香蕉外，还十分擅长将香蕉叶做成各种特色的旅游工艺品，比如用香蕉叶编织炕席、织筐、椅垫；比如做成饭碗、盘子、菜碟，甚至还可以用来做成画片。这些工艺品在乌干达广为流行，成为销售给各国游客的主要商品之一。
二、看不完的湖
乌干达的主要湖泊有维多利亚湖、艾伯特湖、爱德华湖、基奥加湖等，整体上看，乌干达的河流湖泊面积接近3.7万平方公里，超过国土总面积的15%以上，所以淡水渔业资源比起大部分非洲国家要丰富得多，也是乌干达重要的出口商品之一。
比如维多利亚湖维多利亚湖是乌干达最大的湖泊，也是世界排名第二（仅次于北美洲的苏必利尔湖）、非洲最大的淡水湖，有“非洲明珠”的美誉。维多利亚湖的总面积约为6.94万平方公里，大部分位于乌干达和坦桑尼亚境内、一小部分在肯尼亚境内。
维多利亚湖的湖域呈现出不规则的四边形，南北最长约多公里、东西最宽近公里左右，湖岸线超过多公里，海拔约多米，平均湖水深度约为40米左右，已知的最大深度为82米。重点是——维多利亚湖不仅风光秀丽，而且水产丰富，甚至还养育了湖畔的多个国家的近万人口。
以动物为例，维多利亚湖除了种类繁多的丽鱼科土生鱼种外，还有数量众多的尼罗河鲈鱼，一般每条尼罗河鲈鱼重量能轻松超过40公斤以上，还曾经有纪录的94公斤的超级大鱼，另外湖中还有很多鳄鱼和河马等动物。
比如爱德华湖也称阿明湖，它是东非大裂谷中的湖泊之一，位于刚果（金）和乌干达的边境地区，是以英国国王“爱德华七世”的名字命名。爱德华湖的南北长约77公里、东西宽约42公里，湖泊面积比起维多利亚湖来说只能算是“微型湖泊”——只有约多平方公里。
不过爱德华湖很有自己的特点：除了盛产淡水鱼类，更以数量众多的河马而著称。按照乌干达方面的数据，爱德华湖中的河马至少有-头的规模，能够占到乌干达河马总数量的2/3左右。河马很怕热，可以整个日间浸在水中，只露出鼻孔和眼睛在水面，其实它们一般可以闭气潜水6分钟左右，但在水中它们可不会游泳——仍然是用腿走路的。
整体看来说，乌干达的淡鱼类品种丰富，仅自然水域就有多种鱼类，但主要的商业鱼类以尼罗鲈鱼、非洲鲫鱼（罗非鱼）、白鲢、脂鲤、新波魚、虎鱼等10多种为主，不过乌干达的渔业以传统捕捞的方式为主，作业区域集中在维多利亚湖、爱德华湖、阿尔伯特湖、基奥加湖乔治湖等五个大湖。
这种香肠树很特别，果子都是挂在上面的，原因跟它特殊的授粉方式有关：香肠树的花朵一般在傍晚时分盛开，释放出类似老鼠的气味，就会吸引大量的蝙蝠前来授粉，之所以这样倒挂着，就是为了方便蝙蝠授粉——蝙蝠就喜欢倒钩着。
香肠树是乌干达的国宝之一。除了成为乌干达民众重要的食物来源之外，香肠树在乌干达的传统文化和宗教仪式中也有着重要的地位，经常被用于各种庆祝、祭祀等活动中。这种树也就只有在非洲这样干燥的地方才能生存下来，很多朋友说在我们的广东、海南甚至云南等地也见过这种果实和树木，其实那只是形似而已，不能吃只是用来观赏用的。
为什么要聊乌干达的香肠树呢？并不是想告诉大家这种东西有多少的好吃，其实怎么可能会特别好吃呢，这都是没办法的情况下，靠天吃饭的一种解决方案。这里真正想聊得是：尽管乌干达有70%以上的民众从事农业，但基本没有实现机械化，更谈不上整个产业结构的工业化——如果工业化完成了，乌干达最多只会有15-20%的农业种植人口就足够了。
仅以乌干达农民的耕作为例，他们只能年复一年地在同一块土地上耕作，根本没有精力去开垦新的土地，而这种耕种方法对土壤其实极其不利，也影响了农作物的产量。如果有一定程度的机械化，就能够帮助乌干达农民去开发更多未被开垦的土地——乌干达可是拥有众多湖泊、广阔土地资源的。
而乌干达目前的现实是：在农业产业中，机械设备的使用比例不超过总体比例的35%；在建筑业中，机械设备使用的比例不超过38%；在加工制造业中不超过56%——如果全都指望联合国进行援助，不是不可以，只是不知道猴年马月才会有相关的经费、设备，而且一次两次可以，三次四次呢？任何机械设备都是需要经常保养、更换零件甚至更新换代的。
四、逛不完的景
在乌干达的旅游业面前，香蕉、茶叶、咖啡豆、淡水鱼等都是赚取外汇方面的弟弟，即使-年比较特殊的时期，乌干达每年也能接待多万人次的各国游客——乌干达境内的野生动物保护区、众多的优美湖泊、丰富的人文资源，这三样是游客前往乌干达旅行的主要目的。
比如乌干达鲤鱼节，每年6月乌干达都会举办一年一度的鲤鱼节，在活动期间，总会有近万名各国游客和当地居民聚集在维多利亚湖畔，观看各种舞蹈和表演，品尝当地的各种美食。
比如伊丽莎白国家公园，它是乌干达的一个重要保护区，里面分布着茂密的热带雨林、丰富的野生动物和鸟类，尤其以黑猩猩闻名。
比如坎帕拉，它是乌干达的首都，有许多历史建筑、博物馆和文化遗产，如独立纪念碑、国家博物馆和坎帕拉大教堂等。
比如琥珀宫殿，它是乌干达的一座独一无二的特别建筑，于年由印度工匠用红色砖块和半贵石玉石建成，成为是乌干达一处重要的旅游景点。
在发展旅游业方面，乌干达是非常认真的，不仅参与“东非三国”即肯尼亚、卢旺达和乌干达的单一旅游签证等便利的旅游计划，而且也在吸引国际资金改善乌干达所需要的各类旅游设施，按照乌干达的旅游发展规划：到年，乌干达的旅游业外汇收入将超过25亿美元、对GDP的贡献率将达到15%左右、年度游客增长至每年-万人次。
结语
这些年相对孤立无援的乌干达，只有我们跟他深度发展的贸易和投资等方面的合作，从年我们与乌干达的双边贸易总额约为7.5亿美元，到年的约13亿美元，所以，离不开的香蕉、看不完的湖；倒挂着的香肠、逛不完的景，只能描述快速合作中的乌干达的一些轮廓而已。
从年第一家中资企业在乌干达投资局注册算起，到了年我国企业在乌干达的投资合作领域已经覆盖到能源和矿产开发、贸易、数字电视运营、农业开发、皮革加工、鞋类及塑料产品制造、钢铁等建材生产和酒店等几乎所有行业。
根据我们海关的数据，我们对乌干达出口的商品主要类别包括鞋类、医药品、电路装置及零件等；而乌干达出口给我们的商品主要是牛和马的皮革类、水产品类以及羊毛等。不过，有些方面我们是不求回报、大力帮助乌干达的——中资企业在乌干达承建了包括卡鲁玛水电站、伊辛巴水电站、坎帕拉-恩德培机场高速路等重要且核心的基础设施。