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提拉米苏它以Espresso的苦、蛋与糖的甜、
甜酒的醇、巧克力的馥郁、
手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、
以及可可粉的干爽，
把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，
交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。
它，就是——提拉米苏！
它有最动人的爱情寓意
——带我走吧！
它有最让人难忘的口感
——香浓馥郁！
它是一款经典甜点，
更是一个动人的故事！
食谱配方食材
数量
食材
数量
主料
马斯卡彭奶酪
g
淡奶油
g
糖粉
60g
蛋*
1个
咖啡力娇酒
50g
手指饼干
g
制作步骤1.用分蛋器分离蛋清、蛋*，备用。
2.蛋*打散，加入糖粉，隔温水不停的搅打（注意水温不要超过80度）；搅打至蛋*发白、糖粉完全融化，将碗取出备用。
3.淡奶油（左）打至7分发；马斯卡彭奶酪（右）打发至蓬松顺滑状态。
4.将打发的淡奶油拌入马斯卡彭奶酪糊中，上下翻拌均匀。
5.将备好的蛋*糊拌入芝士奶油糊中，翻拌均匀，即，完成奶酪糊。
6.将手指饼干迅速在咖啡力娇酒中浸泡一下，掰碎后垫在杯底，然后倒入一层奶酪糊，再铺一层浸泡了咖啡酒的手指饼干，再倒入一层奶酪，直到杯满。
7.将装满的杯子放入冰箱冷藏4小时以上就OK啦，食用之前筛入一层可可粉，美美哒！
食谱仅供参考
家焙优品琪雷萨马斯卡布尼奶酪琪雷萨马斯卡布尼奶酪，
源自意大利的营养美味。
具有轻微的甜味和细腻香浓的口感，
入口细腻顺滑，奶香浓郁，
是制作提拉米苏等慕斯蛋糕时不可或缺的原料。
编辑：岩芋
西点师：王妃
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