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受新冠肺炎疫情影响,宅在家里多日,众多“美食家”纷纷上线。平日里,他们没有时间钻研厨艺,靠外卖满足味蕾。这次,终于“憋疯了”的他们,难以抵抗对美食的向往,于是,搜集攻略,备好食材,走进厨房。
只有你想不到,没有他们做不到的。在网上,“自制凉皮”等视频点赞量超百万,蛋糕、麻叶、奶茶、锅巴、猫耳朵等美食热度也很高,可谓花样百出,令人称奇。
那么,在家的你做出了什么惊天动地的美食?我们评论区见!
自制凉皮解乡愁,“做了一天,两分钟吃完”
最近,自制凉皮火了,不少人蠢蠢欲动。不过,通过搜寻网上的视频攻略发现,做凉皮是个非常考验耐心的事情,普遍需要“洗面”这一过程。
洗面,就是把揉好的面团不断洗啊洗,一直洗到只剩面筋为止。小张在郑州工作,因为想念濮阳家乡的那碗凉皮,决定自己来试试。
面筋
看完了几个视频,小张操练起来。从中午开始和面,跟着视频教程一步一步进行,原来洗面没有想象中的那么难,她洗了十几分钟就洗好了。
“过程感觉不算费劲,其实很简单的,主要是等沉淀的时间比较久。”小张耐着性子,从中午等到晚上,凉皮终于做好了。浇上调好的蒜汁儿,一碗凉皮居然从自己手中诞生了,小张都有些难以置信。
凉皮
简单拍了一张照片,小张三下五除二吃掉凉皮,凉皮出乎意料地好吃,她感慨道:“做了一天,两分钟吃完。”
在来到郑州工作之前,小张一直在濮阳生活。凉皮,是濮阳的特色小吃,从小到大,她总是会和闺蜜一起相约,去同一家凉皮店吃凉皮,味道纯正,吃一碗就感到特别满足。
“所以说,我完全是因为自己的情怀才做这碗凉皮。”小张说,她感觉自己“做出来了一碗乡愁”。
做馒头失败了,转而做起麻叶
“看大家都做凉皮,那我不跟风了,我做馒头好了!”网友“虾皮”特立独行,她打算对馒头“下手”。
于是,“虾皮”兴冲冲地从超市拎回来50斤面粉,在厨房里一顿折腾,原本期待着一锅白白胖胖的馒头,结果事与愿违,一锅黑馒头意外“出生”。
怎么能把馒头做成黑的?当记者提出想要看一下黑馒头的照片时,“虾皮”提出了强烈拒绝:“不行!太丑了!别看了……”
为了转移记者的注意力,她立马讲起了下一道面食。
“一次性买了50斤面,怎么消耗是个问题,那怎么消耗大呢?炸东西。”“虾皮”被自己的机智打败了,她迅速从黑馒头的沮丧中振作起来,转而开始炸麻叶。
麻叶
麻叶制作比较简单,只需要面粉、芝麻、盐三种材料。
“面也不用发,跟芝麻和一起,揉面,然后把它擀成薄片,切成馄饨皮那么大的片儿,面片儿中间可以划拉几刀,让它等下下油锅可以更均匀受热。”“虾皮”找到了新的乐趣,当听到面片儿“呲啦”入锅的声音时,做面食的成就感油然而生。
“我吃到第一口觉得很罪恶,很后悔,疯狂质疑自己为什么要吃油炸食品?”刚恢复健身的“虾皮”,原本制定了严格的饮食计划,却在自制麻叶的面前败下阵来,“算了,吃了再说!”
不过,面揉多了,薄面片越炸越多,“虾皮”找了个大袋子把麻叶都装起来了,保存着,打算等什么时候能上班了,到单位分给同事们。
在家还要撒狗粮?研一学生自学煮奶茶:想煮给女朋友喝
本着“在家做饭,不给国家添乱”的原则,研一学生小鹏做完早饭,收拾完碗筷,从客厅“散步”回来,突然打算做点什么。
作为学生*,他想起了大学校园里的奶茶。那是一家印度人开的奶茶店,煮出来的奶茶丝滑、香醇,这种口感让人记忆深刻。
想到这里,小鹏决定开始自己煮奶茶。他发动了搜索技能,在网上搜集了多种奶茶的制作方式:印度奶茶、阿萨姆奶茶、马萨卡奶茶、港式奶茶……
奶茶
准备好了牛奶、茶叶和铁锅,小鹏开始制作奶茶。水烧开,先把茶叶下锅,水开了再加入茴香、桂皮等香料,再加入牛奶,直到煮到奶皮出现。
让他没想到的是,一次成功,中午全家人便喝上了自制奶茶。
最后,小鹏还趁机撒了一把狗粮,“主要是想尝试一下,等疫情过后,见到女朋友时,煮给她喝。”
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