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TUhjnbcbe - 2022/3/14 14:03:00
所谓“吃水不忘挖井人”,你知道中国最有名的几位“茶祖”、茶神是谁吗?01神农:以身试百草,发现茶在中国的文化中,习惯把一切与农业相关的事物起源都归结于神农氏,归到这里以后就基本不向上溯源了。《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二*,得荼而解。”荼即为茶,神农为中国农之神,尝茶解*,神农自然就是茶祖了。且不说神农是不是发现、种植茶叶的第一人,就凭他尝遍百草的毅力和勇气,也是值得我们敬奉的。02太姥娘娘:福鼎大白茶始祖太姥娘娘被当地人唤作蓝姑,乐善好施,她用亲手种植的绿雪芽茶治病救人,晚年修炼升仙,成为闽地第一位女神。如今,太姥山山间有一“鸿雪洞”,洞顶有一株“绿雪芽”古茶树,传说此树即为太姥娘娘手植之“绿雪芽”繁衍,为福鼎大白茶始祖。太姥娘娘才是真正的女神啊,福鼎白茶被茶人比喻为女性之茶,看来是继承了蓝姑善良恬静的性格。03帕岩冷:在景迈山开辟茶林濮人生活在澜沧江一带,他们最早驯化和栽培了山里的野生茶树。其中,布朗族的祖先帕岩冷正是濮人的后裔。公元年,帕岩冷带领子民在景迈山上种下了一片片茶林,他也因此成了有名姓可考的最早种茶的人,也有人称濮人才是真正的茶祖。云南的普洱茶很有魅力,每到春季,全国各地的茶人都涌向云南寻茶,景迈山也是不可不去的茶山之一。如此喜欢普洱茶的茶友们,请记住这位给世人带来美妙茶香的茶祖。04吴理真:蒙顶山种下七株茶树西汉末年,吴理真在蒙顶山(今四川省雅安境内)发现野生茶的药用价值,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上移植种下七株茶树。年,宋孝宗封吴理真为“甘露普惠妙济大师”,并将他植茶之地封为“皇茶园”。有一种说法认为,吴理真是当代人臆造的茶祖。真真假假,假假真真,后人不得而知,亦不用太较真,于我们有一口好茶喝足矣!05诸葛亮:援边不忘兴茶诸葛亮南征时曾给西南少数民族带去了多种农作物种子及种植技术,其中包括茶叶。如今,在西双版纳南糯山,人们称孔明为“茶祖”,孔明生日那天当地人要喝茶赏月,放“孔明灯”。在普洱市,每年农历六月十九日举行“茶祖会”祭拜孔明。原来诸葛亮也是一代茶祖,顿时觉得喝茶是一件涨智慧的事情。“孔明灯”寄思情,一杯茶敬茶祖,浪漫且神圣。06葛玄:修道、植茶两不误葛玄被尊为茶祖,是因为他在浙江台州修道炼丹时,还种植茶,开创了人工种植茶叶的历史,随后,茶籽传到日本、韩国。去过浙江天台山葛玄苗圃的人都能感受到那里的仙气弥漫,但是,更令人肃然起敬的是一种分享和传播的精神,葛玄不仅是中国的茶祖,更是世界的茶祖。07陆羽:茶文化之祖陆羽遍稽群书,广采博收茶家采制经验的结晶,著成《茶经》,里面囊括唐代及其以前有关茶叶的科学知识和实践经验。世人盛赞陆羽开创了中国茶文化,称他为“茶圣”,而在江浙一带,陆羽也常被尊为“茶祖”。

中国是茶树原产地,也是最早发现和利用茶的国家

但是——

事实上:中国茶在出口市场影响力有限,出口量甚至不及非洲小国——肯尼亚!

近日,肯尼亚茶叶委员会负责人穆迪达表示:年肯尼亚茶叶总出口量为55.8万吨。年中国茶叶出口量为36.94万吨肯尼亚力压中国又一次登上茶叶出口第一国!非洲的肯尼亚地理:非洲东部,印度洋西岸肯尼亚,一个翻地图都难寻觅的非洲国家。它地理位置在非洲东部,东南濒临印度洋,赤道将其贯穿,与中国远隔十万八千里。提到它,人们很容易联想“狮子”、“野牛”事实上它是世界第一大红茶生产国!肯尼亚原本没有茶年,英国人将茶带到肯尼亚,茶树自此在这里扎根。当中国与印度争夺国际茶市场主导地位时,肯尼亚找到合适定位——成为廉价红茶生产地。从地图上看,肯尼亚被赤道贯穿但那里没有想象中那么热,肯尼亚首都内罗毕四季如春,常年20多度。前几年有肯尼亚游客在北京中暑的新闻,可见北京三伏天的恐怖……肯尼亚人也知道“高山云雾出好茶”茶园大都位于东非大裂谷东部和西部高地,海拔在~米之间,那里气候清爽,雨量充沛,红色的火山土壤为茶树生长提供丰富养分。最绝的是,肯尼亚可全年生长,没有休眠期!年出口量产量?出口量55.8万吨,产量53.3万吨是不是觉得很魔幻?然而,这是事实!肯尼亚总产量为53.3万吨,而总出口量为55.8万吨,彼此相差2.5万吨。为什么如此魔幻呢?一是统计的原因。肯尼亚茶叶没有休眠期,年冬季生产的茶叶,如果在年出口,计入年数据中;二是进口邻国茶叶。肯尼亚邻国埃塞俄比亚、乌干达、坦桑尼亚均有茶叶产出,这些国家茶产业薄弱,商人会进口一些邻国茶叶,由肯尼亚出口至欧美、东亚等地区;三是肯尼亚人喝茶不多。茶叶在肯尼亚扎根一百多年了,可肯尼亚人似乎对茶没有产生依赖,每年生产的绝大多数茶叶都会出口。中国恰好与之相反,即便中国茶年产量超万吨,仍满足不了国内茶友喜爱之心。肯尼亚茶叶出口量第一,表现出的问题颇多!

援引路透社消息,年肯尼亚茶叶出口额实现亿先令(约12亿美元),与年相比增长了13%,出口均价在2.1美元/公斤左右

相较之下,中国茶出口量比其少近20万吨

但出口额实现22.99亿美元,均价为6.2美元/公斤左右

中国茶

中国出口均价约是肯尼亚3倍!

价格不能表达一切

却直观反应出:中国茶品质更好,在国外市场更受欢迎

蒙巴萨茶叶拍卖所定位:世界最大的茶叶拍卖交易所作为非洲小国很难想象肯尼亚能力压中国,登上世界茶叶出口第一国的宝座可细细分析一下,您会发现:所有偶然皆是必然肯尼亚人工成本低低成本,意味着茶叶具备强有力的价格优势肯尼亚茶质量不差价格低廉、质量尚可,如此茶叶怎能让人爱?除打价格战之外肯尼亚还有另一杀手锏——蒙巴萨茶叶拍卖所茶叶拍卖最早是由英国人发起的在年,第一次茶叶拍卖活动在伦敦茶叶拍卖会成功举行,标志着茶叶拍卖体系正式走进大众视野。在清末时,中国是最大茶叶生产国及出口国然而事实上英国人通过茶叶拍卖,继而掌握茶叶出口的定价权,等到第二次世界大战之前,世界60%以上的茶叶在英国控制之下。伦敦茶叶拍卖所(已关停)蒙巴萨茶叶拍卖所成立于20世纪中叶,如今是世界第一大茶叶拍卖所,肯尼亚70%以上的茶叶出口通过蒙巴萨茶叶拍卖中心,近年埃塞俄比亚、乌干达等国茶叶也借道蒙巴萨出口全世界。年,蒙巴萨茶叶拍卖所交易量为45.4万吨蒙巴萨茶叶拍卖流程并不复杂▲茶叶生产茶叶由工厂生产,按等级分为不同规格,然后将不同等级茶叶放置单独的托盘上,每一个托盘代表20包。等级划分,促进茶叶标准化工作,让不标准的茶叶难以流入市场。▲茶叶拍卖之前在茶叶拍卖中,茶厂不会亲自下场,而是委托经纪人。经纪人向卖家展示样品,以及样品信息,比如批次、厂商、等级、包装类型、净含量等等;除此之外,经纪人还有一项更重要工作!对茶叶进行估价!估价依据是上一周类似茶叶的拍卖价格,另外还要考虑时间环境等因素,得出让茶厂满意,让买方可以接受的底价▲茶叶拍卖时茶叶拍卖跟正常拍卖差别不大,买家互相竞价,出价最高者获得茶品。买家必须在十天内付款,厂家然后发货。拍卖系统好处在于公平、高效茶叶拍卖公平。在拍卖场上,卖主和买主身份对等,不会因为大公司就能拿到价格最低的茶叶,也不会因为生产规模小就被买主肆意压价茶叶拍卖高效。茶叶是具有较强季节性的,上市时间比较集中,而拍卖形式可以在很短时间完成交易。疫情之下,全球茶叶消费概况简析

年,在与新冠肺炎疫情作斗争的同时,一些茶叶主产国也不得不面临其它挑战,如中国的航运物流和成本控制问题,肯尼亚的茶业监管问题,印度强降雨天气和斯里兰卡茶园工人的工资问题。然而,值得庆幸的是,所有产茶国的茶产业作为基础服务业还在持续发挥作用,这便确保了全球茶业遭受的损失比大多数其它行业要小。

因中国和肯尼亚这两个茶叶生产国的茶叶产量达到历史新高,年,全球茶叶产量增长1.8%。中国和肯尼亚的茶叶年产量分别增长了6.7%和25%。在中国,因产量增加,年底仍有大量茶叶库存。印度也是如此,茶叶批发商和生产商手中都有大量茶叶积压。过去通过拍卖方式买到更多低价茶叶的肯尼亚出口商,在年底也有茶叶库存。必须指出的是,在年已经成为世界第三大红茶产地的中国,年红茶产量增长惊人,增至,公吨,年增长率32%。尽管中国和肯尼亚产量增加,全球年出口量下降4%(万公斤)。中国、印度、斯里兰卡、阿根廷年出口量均有下降。随着茶叶生产国出口量的减少,全球茶叶进口量也下降了4%(万公斤),详见下图。在这种情况下,巴基斯坦全年茶叶进口量大幅增长22%(万公斤)。近年来,巴基斯坦西北边境区域的非官方贸易不太顺利,导致通过透明的官方渠道进口的茶叶量更多。巴基斯坦进口量达到2.52亿公斤。相比过去十年间增长%。英国茶叶市场经过几年的下滑之后,其茶叶进口量增长6%,净增长9%,这得益于年居家饮茶的消费增多。在最近50年的时间里,英国的茶叶进口量一直在下降,随着袋泡茶、混合茶被更广泛地接受,来自茶叶原产国的茶叶和其它多种饮料有了更多的竞争对手。本来人们对袋泡茶有90%的喜爱度,但这似乎略有下降,因为人们对散茶重新产生了兴趣,而且仍有小部分人群喜欢有机、果茶、香料、花草和绿色食品。近年来,英国除了从肯尼亚进口茶叶,从其它茶叶原产国进口低价茶叶的数量增多,包括印度尼西亚、越南和南印度。因为肯尼亚的茶叶一直供过于求,而且全球到处都是价格低于2美元/公斤的茶叶,茶叶包装商和超市零售商不愁货源。俄罗斯联邦的茶叶进口量保持稳定,报告显示,俄罗斯去年的咖啡消费量超过茶叶消费量,占据热饮消费超过50%。茶叶人均消费量为1.1公斤,而咖啡人均消费量约为1.4公斤。由于进口关税问题,俄罗斯进口的茶叶主要为散茶。美国和埃及的茶叶进口量在这一年均有所下降。与新冠肺炎疫情直接相关的是,摩洛哥这个全球最大的绿茶进口国,其进口量下降近25%。几乎所有进口到摩洛哥的茶叶都是从中国来的,很难在短时间内寻找到其它货源,这可能会影响供应链。因为3公斤以下包装的茶叶进口关税高达32.5%,几年前,一些中国企业在摩洛哥开设茶叶包装工厂。目前,90%以上的进口茶叶是散装形式,采用20-30公斤的纸板箱包装。最受欢迎的茶叶消费包装尺寸是g,g和g也有供应。大多数中东国家年茶叶进口量也有所下降。伊朗的茶叶进口量下降35%,制裁事件使这一情况更加严重。非洲大陆的茶叶进口量在过去几年持续增长,但在年下降4%,主要是疫情导致的运输延误和物流障碍。南非是一个例外,它的茶叶进口量有所增加。智利的茶叶进口量也增长了17%。另外,波兰的茶叶需求增多,那里有许多茶叶零售包装工厂。在中国,国内茶叶消费量每年持续增长,增长量达7.5%以上。因为民众对茶叶的需求量不断增加,中国现在已经成为全球第九大茶叶进口国。据了解,在印度,去年因为疫情,户外茶叶消费降低了10%,但是户内的消费量有所增长,两者抵消。由当地的草药、水果和鲜花混合制成的混合茶也较受欢迎。但随着产量下降,国内茶叶消费量也略有下降。尽管消费者面临无数挑战,但茶叶消费量持续有增无减。不过在年,全球茶叶消费量略有降低,约为.9万吨(详见下图),去年数据为.8万吨。中国和印度占了其中的60%。绿茶占全球茶叶消费量的三分之一。但除中国外,其它国家绿茶消费量并未增长。土耳其、巴基斯坦、俄罗斯联邦、英国、美国、印度尼西亚、埃及、日本和孟加拉国也是主要的茶叶消费国。全球茶叶消费量在过去10年增长32%。分析世界各地的消费模式,很明显,对于那些居家饮茶并不是很普遍的国家,疫情期间的茶叶消费量是停滞或下降的。例如,在美国,食品服务的销售额下降了大约70%。一般而言,餐厅、酒店、饮料摊在年大部分时间都是关闭状态,导致许多国家茶叶消费量降低。然而,在一些地方,顾客被限制去杂货店和超市,所以他们直接采购的茶叶数量增多。在疫情期间,人们会通过网络购买所需物品,一些消费者可能会觉得这种新方式更舒服,一些大品牌或是相对较新的品牌会更加
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